自家焙煎コーヒー豆[富士山ブレンド]


自家焙煎コーヒー豆通販サイト「Tステーション」

             


コーヒー焙煎日記
cafeやコーヒーの話題を中心にブログいたします。自家焙煎のネットショップもやっています。
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好きな匂いは何ですか?
好きな匂いは何ですか?



「コーヒー・珈琲・COFFEE」の香り、匂いが大好きです。

特に焙煎しているときの匂いが最高に大好きです。

この香りの為に焙煎をはじめたといっても過言ではありません。

焙煎後の新鮮な豆の香りが大好きです。


coffee富士山

よろしくお願いいたします.
是非、ネットショップをのぞいてみてください。

オススメの美容・健康法
オススメの美容・健康法

それは、「ガレット」
そば粉の栄養は凄いんですよぉ〜!

本当に肌の調子は食べて実感できます。

そば粉にはビタミンB1・ナイアシン・パントテン酸などのビタミンB群、およびビタミンE・カリウム・マグネシウム・鉄分・亜鉛・銅・マンガン・食物繊維が特に多く含まれています。また血管の老化を防ぐ働きが注目されるファイトケミカルの一種ルチンも、蕎麦粉は豊富です。そば粉は栄養満点の食材なのです。
しかし、その栄養も水溶性のものが多く食べ方に工夫が必要です。
そば粉をそのまま焼くそば粉のクレープガレットは効果的な摂取法といえます。








オススメの美容・健康法を教えて下さい!!
七夕にするお願いごとは???
七夕にするお願いごとは???

私が七夕にお願いすることは

「想いも寄らないラッキーが訪れますように」

想いも寄らないラッキーってワクワクする。


富士山cooffee
富士登山はじまりました。
2012年今年も富士登山シーズンがはじまりました。

そして、当店人気なのが、



富士山で飲んでくれるそうです^−^

うれしいです。

富士山cooffee


 JUGEMテーマ:富士山&地元の富士
ブラックマウンテン(ブラジルミナス州セラード高原 パライーゾ農園 標高1,200m)
ブラックマウンテン(ブラジルミナス州セラード高原 パライーゾ農園 標高1,200m)

セラードセラード生産者協議会 品質認定の契約農園産コーヒー

引き締まった味・良質の酸味・上品な香りのある、注目のスペシャルティーコーヒーです。

カルデラ湖からの霧、昼夜の大きな気温差、豊かな火山性土壌が育む、
理想的なコーヒーで産地ブランドまで確立したセラード高原。
中でも良質な酸味を持つコーヒー生産で、
海外のスペシャルティーマーケットから注目されるパライーゾ農園と契約。

おすすめロースト: シティーロースト

優しく紅茶にも似た香りが特徴で、苦味、酸味のバランスが良く、
癖の無い柔らかい味です。温度が下がって来てからのまろやかさは、なんとも言えません。



富士山cooffee


JUGEMテーマ:コーヒーの生豆 
富士山ブレンド
 Tステーションの
自家焙煎コーヒー豆はいかがですか!?


人気の「富士山ブレンド」
注文後に焙煎し発送いたします。
富士山ブレンドはブラジル・コロンビア・グァテマラを主にブレンドしています。
パンチを出すために良質なロブスタ種を8%程度入れています。
ブレンドされたコーヒー生豆は富士山の湧水で短時間で洗い流し、
よく乾かし、その後焙煎しております。
ギフトにも人気ですので是非ご購入下さい^−^





コーヒーカップの厚みとコーヒー
コーヒーカップの厚みとコーヒー

厚いコーヒーカップはエスプレッソ系のコーヒーに適しています。
カップ内の温度が保たれやすく長時間たっても味の変化が少なくなります。

薄いコーヒーカップはアメリカンやドリップ式に適しています。
カップ内の温度が下がりやすいため味の変化が楽しめます。
一般的には温かいうちに飲むのがおいしく飲めますが、私は温度が下がってもおいしく飲めるのが、新鮮なコーヒー豆のいいところだと思っています。

当店では通販の注文が入ってから焙煎しています。



 
コーヒー豆 アラビカ種 ロブスタ種
 コーヒー豆 アラビカ種 ロブスタ種について

アラビカ種
高地で栽培されオイル分が多く、揮発性のアロマが豊かで風味も豊かです。
カフェイン含有量が比較的少なめです。
苦みが比較的少なめですが、焙煎の度合いにより苦みを目立たせることもできます。

ロブスタ種
比較的低地で栽培されていることが多いです。
オイル分が少なく、パンチのある深みのある味が特徴です。
カフェインの含有量がアラビカ種に比べ多いのも特徴です。

当店の「富士山ブレンド」は主にアラビカ種のブラジル・コロンビア・グァテマラを使用しています。パンチを加えるための良質なロブスタ種を8%程度加えています。





JUGEMテーマ:コーヒー
石脇 智広
柴田書店
¥ 1,890
(2008-09-01)
コメント:コーヒー豆についてもっと詳しくなろう♪

お休みの日は何をしてますか?
お休みの日は何をしてますか?

私は
休みの日はだいたい富士山の湧水を汲みに行きます。
私達の住んでいる富士市は
富士山と駿河湾の間に位置し、湧水スポットが沢山あります。

私の焙煎しているコーヒー豆は一度この湧水を使い、すばやく水洗いをし、よく乾かした後に丁寧に焙煎しています。
それが 富士山ブレンド です。
ギフトにも人気があります。


PEAKS
エイ出版社
¥ 945
(2012-05-15)
コメント:1012年今年もまもなく富士登山シーズン到来!

コーヒープレス(フレンチプレス)の淹れ方
 コーヒープレス(フレンチプレス)の淹れ方
FRENCH PRESS

フレンチプレスで淹れるコーヒーをコーヒープレスと呼んでいます。
コーヒープレスの特徴は香りとコクを逃がさずにコーヒー本来の味を余すことなく表現されるところではないでしょうか!
ドリップとエスプレッソの中間の感じだと思います。

それでは淹れ方ですが、
まずはコーヒー豆10gに対して湯量は150〜180mlがいいと思います。
コーヒー豆の挽き方は荒挽きがベストだと思います。
ただ、コーヒー豆の煎り具合により、浅煎りでしたら、中細まで挽き方を細かくしてもいいでしょう。


コーヒープレスに一番適した湯温は92度ぐらいです。
一度沸騰させカルキを飛ばした湯を使うのがいいでしょう!

お湯をゆっくりと豆を膨らませながら注いでいきます。
ここでかき混ぜる方もいますが、私はかき混ぜずに
4分待ちます。


香りを楽しむためにカップを温めておきます。
4分経ちましたら、できるだけゆっくりと、プレス部分を下ろしていきます。
そして、上澄みを少し捨てます。えぐみがあります。
ゆっくりとカップに注ぎます。
下の部分も粉っぽいので飲まないでいいと思います。


どなたでもおいしく淹れれるのがフレンチプレスだと思いますので
是非、コーヒープレスを楽しんでください。






ギフトにも最適な自家焙煎コーヒー豆の通販
自家焙煎コーヒー豆の通販 ギフトにも最適 【富士山COFFEE】